SOYO - CALDO TÍPICO DO PARAGUAY (QUASE) PASSO À PASSO.

1 - Carne moída - refogar com alho, cebola e cenoura picadinha.,

2 - Cabotia., 

3 - Adicionar cabotia picada (continuar refogando);

4 - Tomate picado;

5 - Tomate adicionado;

6 - Adicionar água e mexer até ferver (ajuda a engrossar o caldo);

7 - Mexendo...;

8 - Após ferver, não precisa continuar mexendo;

9 - Batata picada aguardando na água;

10 - Cozido os legumes., adicionar espaguete fino; pouco e quebradinhos em tamanhos pequenos;

11 - Salsinha e cebolinha picadas;

12 - Adicionar as batadas picadas (quase no final, p/ficar no ponto);

13 - Quase pronto...

14 - Ovos inteiros;

15 - Adicionar os ovos;

16 - Todos os ingredientes cozidos...

17 - Pouco antes de desligar o fogo... adicionar orégano à gosto, salsinha e cebolinha.

Saborear... 

Acompanhamento ideal: Enquanto prepara., vinho tinto seco cabernet sauvignon, queijo ralado, pão torrado c/azeite e orégano e quem gostar... limão.

Dodô se deliciando...

Buen apetito!!